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We made sinfully delicious Blistered Shishito Pepper Brunch Pizzas! These bad bois were topped with crispy garlic butter sauce, freshly shredded monterey jack cheese, caramelized onion, an over easy fried egg, and a hot honey drizzle. We ate them both in one sitting. No ragertz. 10/10 would, and most likely will do again.
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Thai Lentil Red Curry with fresh Tofu Summer Rolls, paried with an incredibly delicious ginger and blood orange gin cocktail made by myself and @sebalicious! We enjoyed entirely to much of this meal in a candlelit setting. And I'm still dreaming of every delicious bite. We sure known how to throw an amazing meal to share.

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GASPACHO DE CAQUI

Gaspacho é uma espécie de sopinha fria geralmente à base de tomate, pepino e pimentão, popular principalmente em determinadas regiões de Portugal e da Espanha.
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Mas esse aqui é à base de Caqui!
Siiiiim!

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4 caquis maduros sem casca
2 rodelas de gengibre fresco
1 colher de chá de açafrão em pó
⅔ xícara de castanha de caju previamente deixada de molho por 1 hora
1 colher chá de páprica picante
½ dente de alho fresco
½ xicara de azeite
3 colheres sopa de melado de cana
2 colheres sopa de vinagre de maçã
Suco de 1 limão
Um punhadinho de moringa oleifera
Sal e pimenta a gosto
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Bati tudo no liquidificador até chegar a uma textura homogênea.
Finalizei com folhinhas de moringa oleifera, sementes de abóbora (que deram uma crocância delicinha), além de abobrinha, cenoura e beterraba cortadas em lâminas finas e que ficaram marinando por uma hora em vinagre de maçã, melado de cana, suco de limão, sal, pimenta e azeite.
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E essa foi mais uma receita pra série “Parece esquisito demais, mas é uma surpresa deliciosa”!
Essa mistura de sabores doces, salgados e azedos ficou saborosa demais demais demais!
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#Gaspacho #Caqui
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