厨房tips：让鸡胸肉没那么柴（注意是没那么柴而不是不柴，鸡胸肉不可能不柴）的三种办法：柠檬腌、酸奶腌、盐曲腌，原理其实都是让酸软化鸡胸肉。
柠檬的问题是吃起来有点酸，适合加一些辣或者甜口的调味，做成酸辣或者酸甜口；盐曲会咸，酸奶不会，但是腌好烹饪前都需要清洗，要不然会有浑浊物。
cr.鬼庖丁