#Käse wird ja traditionell aus #Kälbermagenlab hergestellt und wird es auch oftmals immer noch.
Es gibt zwar mikrobielles #Lab aber dies hat manchmal etwas schlechtere Eigenschaften.
Für die Herstellung von Kälbermagenlab muss logischerweise ein Kalb am besten noch im milchtrinkendem Alter geschlachtet werden.
Mich würd erstens interessieren, ob ihr dies wusstet und auch wie ihr dazu steht.
Die Sache ist ja auch, dass es so oder so #Kälber geben muss um überhaupt #Milch zu bekommen...
Es gibt zwar mikrobielles #Lab aber dies hat manchmal etwas schlechtere Eigenschaften.
Für die Herstellung von Kälbermagenlab muss logischerweise ein Kalb am besten noch im milchtrinkendem Alter geschlachtet werden.
Mich würd erstens interessieren, ob ihr dies wusstet und auch wie ihr dazu steht.
Die Sache ist ja auch, dass es so oder so #Kälber geben muss um überhaupt #Milch zu bekommen...
@fliegerjohn
Ich versuche grundsätzlich, weniger Käse zu essen und wenn, dann auch nur mit deklariert mikrobiellem/ vegetarischem Lab. Steht gar nichts drauf, esse ich ihn nicht. Ähnlich sieht's bei Säften und Weinen aus, die ja auch gern mal mit Gelatine geklärt werden.
