之前看见超市里卖冰块感觉很奇怪，原来是拿来加酒的，老冰和新冰不是同一种冰。冰其实有两种结构，一种叫amorphous像玻璃一样，内部结构没有顺序和方向，这种冰化得快。一种叫crystalline，内部有顺序和方向就像水晶，这种冰化得慢且坚硬。导致不同结构的主要原因是水到冰形成的时间长短，时间越短越趋向于amorphous。
所以自己用冰格冻的冰化得更快，想拿来加金酒，加威士忌，可以去超市买结构更稳定的冻冰。
#嘟嘟…喝酒