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今天上手工面包课，面包师说现在面包房和披萨店用的基本都是含很多杀虫剂的白面粉加上大量的盐和水，外加没有营养风味的工业酵母快速制作，面筋蛋白很难消化就跟吃口香糖一样，而且淀粉太精细了血糖一下子就冲上去，对健康很不好。我转告我老公，我老公：“这是什么新一代路飞技术。” 每次他吐槽的点我都意想不到…
很多酸种面包的方子里，盐的用量都在3%，就是一公斤面粉30克盐🥲我都减到1%的。这主要是为了平衡酸味。一公斤面粉能烤老大一个面包了，一根法棍估计也就撑死100克面粉吧。
@landfrau 按理说不应该这样的 
光吃面包没法吃菜了
一个人不可能一天吃掉一公斤面粉做的面包的。根本吃不下，被咸死之前先撑死了，要出人命的😅
@landfrau 一天食盐摄入量不是3g吗
法国面包房的建议盐添加量不超过18g盐/1kg面粉，我的妈你吃个法棍直接一天的盐量就超标了！