第二次试做天然酵母面包，这次先和面再加的酵种，不知道是顺序改了还是因为换了新买的面粉，面团特别成型，70%的水分还是圆圆的一坨，之前60%就变成烂泥了。放在吐司模里常温发酵了16小时差不多，烤出来超级惊喜，外面一层厚厚的脆壳，跟上次吃的面包店的天然酵种欧包一样，味道有一点酸酸的发酵味，和加菲尔味道混在一起很香，咬在嘴里也超级超级有弹性。就是不像正常欧包那么大泡，我感觉还是我的酵种没养到位