看到象友煮水果茶看馋了所以自己也煮了一壶试试,感觉要放好多好多糖啊啊啊我是1个苹果切片+2大勺百香果酱(自己熬的30%糖),煮开后倒入泡好的红茶里,尝起来超淡的,又放了三四勺梅子糖浆 这样喝起来勉强像是外面的5分糖水果茶、、、如果单纯果酱兑气泡水就用不到这么多糖浆,加了红茶有涩味就要加更多糖掩盖啊啊啊姑且先这么喝着,把家里的苹果和糖浆消耗掉一些、、(如果有好的水果茶方子也请赐教
苹果加橙子好像很不错,不过我买的红江橙还没有发货,等收到了再加橙子试试
突然醒悟过来象友教我的把水果和果酱放在红茶里煮岂不就是热红酒的红茶版本……? 想起来去年试着做了葡萄汁版本的热红……葡萄汁,香料放得有点多,简单煮煮应该就会好喝了
按照象友的版本煮了!本来以为茶包煮很久会不会涩,结果没有,水果的味道融合得很好,放凉了也是酸酸甜甜的很好喝,后调有一点茶的涩味也比较解腻
用小锅子煮一次过滤出来五六百毫升刚好够喝两三杯的,先处理掉果肉,把锅子和过滤网洗了再享受劳动成果也蛮好的
因为热饮会降低甜味,所以煮水果茶时要和煮面一样预判,觉得还差一点糖就是刚好,觉得刚好就是甜过头了另外柠檬类真的不能煮太久,稍微煮一下就要捞出来不然会有苦味
今天熬了蓝莓酱,腌渍时放了两颗小青柠提供香气,熬完酱之后就接着用那口锅加入腌渍的小青柠开始做水果茶(主打一个不浪费依旧加了苹果+百香果酱+梅子糖浆,但因为蓝莓酱里有花青素所以最终出来的颜色很好看今天用的是别人送的金萱茶包(没有自己买的金萱好,所以拿来煮茶),感觉乌龙茶应该也适合做水果茶,没有太多涩味但是过滤时会闻到鲜明的茶香
晚点再来试一下绿茶,感觉绿茶的话用冷泡萃取水果香味可能会更好。。。?也不确定,各种方法都试试好了
今天用煎茶茶包(深蒸挂川茶)和苹果橙子一起煮、、、比较翻车,后来想想日本茶为了追求抽出速度本来就做得比较碎,平时喝这个茶都是凉水直接泡的,煮久了肯定不太行、、、、苦涩味太重了,也不知道和带皮的切片橙子有没有关系,还没到放糖那一步就判断救不回来了于是扔掉了、、、浪费了一个苹果两个橙子
@mercurix 橙子皮是甜的吧,柠檬皮是苦的
@mengmeng55 原来如此!上次带着中间那层白皮,也不知道是不是白皮比较苦,我今天再用红茶煮了试试!
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@mengmeng55 原来如此!上次带着中间那层白皮,也不知道是不是白皮比较苦,我今天再用红茶煮了试试!