@rei5th 取决于果实内维管束分布情况。糖分是光合作用产生后经过韧皮部通过果柄进入果实内维管束再扩散到细胞的，西瓜之类的水果维管束是中心向外辐射，所以明显中间甜。苹果和梨在外周更集中内部更分散所以果皮部分比较甜。菠萝草莓之类的是聚合果，靠近外皮的部分是真正的果实结构维管束非常集中糖分也会很高，内部是支撑结构所以不会很甜。但是具体到品种也不一定，现在育种比较发达了从外甜到内的也很多