@rafapoverello
receta ortodoxa con reposo de la masa de tres horas
harina de fuerza, levadura, fermentación de corteza de naranja con canela, almendras maceradas con miel
y cabello de ángel
una artista 😍😍😍😍😍😍
lo tiene que comercializar 😀😀
@rafapoverello En Euskadi el relleno de roscón suele ser nata montada o crema pastelera, yo los prefiero sin relleno( pero cuando la masa no me sube lo suficiente y se me quedan prietos, los relleno para dismular). La receta que uso es pesta https://madridtienemiga.wordpress.com/2009/01/08/algunos-roscones-buenos/ pero con una esponja en vez de masa madre. @mikelalasmuto
@rafapoverello @mikelalasmuto Ahora que no nos lee nadie, en casa no somos de ron, solo compro la botella para un par de recetas, eso si todos los años mientras hago el rosco , copita de ron para ayudar en la ardua tarea.
No me suena que por esta zona los roscones se rellenen de cabello de ángel o de cidra; normalmente de nata o merengue, pero en mi caso los prefiero sin relleno. También llevan huevo y leche y por eso no los puedo tomar, pero este año una gente los ha hecho veganos, como el de tu hija, jeje, y nos hemos hinchado.