личное, диета
Соседка интересная женщина. У неё в корридоре был целый комод с книгами, по большей части всякие "помоги себе сам" типа Тупак Чопра и прочие булшыттеры (был в коридоре, теперь оно в туалете, за что ей спасибо, я регулярно забываю что-то почитать захватить). И тут она среди всех залежей нашла книжку (вернее, 3) мне почитать, автор доктор Вильям Дэйвис, он топит за полное исключение зерновых из рациона. Конечно, не обошлось без нескольких красных флажков, как всегда "они не хотят чтобы вы знали", и "покупайте органик если есть выбор". Но не знаю, может автор слукавил и решил немного охват аудитории увеличить. Моему видению мира он не сильно противоречит, так что я решил попробовать, так если подумать немного, то хуже точно стать не должно. Во времена моего детства было не так много жирдяев, и совет жирдяям вроде меня всегда был "хватить жрать много макарон и хлеба".
Вот тут наступает небольшой момент прозрения. Я уже стараюсь лимитировать поступление сахара без информирования. То есть если кофе купить, я не против положить ложечку сахара, но то что они добавляют сахар "для нажору" (точнее для аддикции, сахар это пиздец какой наркотик, легче с героина слезть) буквально во всё сейчас, наверное даже соль надо сейчас внимательно покупать /s
И после того, как я думал "ой блин как сложно избегать добавленного сахара/сиропа/ещё 2 тысячи промышленных названий того же сахара чтобы надурить простачка-покупателя" я столкнулся с реальностью добавление растительного белка во всё.
Кстати, глютен вызывает привыкание. Ну представьте себе с пылу жару круасан, с хрустящей корочкой, и теперь вот вы берёте и не покупаете его вместе с кофе 
Эта диета потребует гораздо больше усилий, ибо пшеницу сейчас добавляют ещё больше. Сделать заправку для салата с мукой? Разумеется, это же "healthy whole grain, mon!"
И самое смешное, всякие веганские прибамбасы наоборот, втройне налегают на хлебобулочный белок (это я так извращаюсь, оно называется глютен по-умному), потому что растительное конечно же лучше животного.
В общем, посмотрим. Если через месяца три особо ничего не изменится, то по крайней мере потренирую дисциплину)
кстати, оказывается арахис вовсе не орех, а легум (бобовые), его сырым жрать не особо полезно, если чо, а вот остальные орехи лучше всего сырыми. И ещё он говорил, что орехи можно жрать сколько влезет, это немного неправильно, особенно если бразильский орех, один или два легко покрывают дневную норму железа как породистый бык молодую бурёнку, в нём (орехе) его столько много, что перебрать можно очень быстро
буду иногда логи писать, но прятать под CW
@AncientGood Безглютеновая диета увеличивает риск диабета, так, напоминаю
@sunchaser
Это как? Вся суть в том, что после глютена у организма начинаются бешеные качели с инсулином, что есть износ ресурса организма. У хлебушка гликемический индекс обуенный, как диета с продуктами с низким выбросом сахара в кровь *повышает* шансы?
@AncientGood глютен можно потреблять в виде овсянки например
@sunchaser
Ну вот я подумал, что два-три месяца посмотрю, и если будет лучше я всё же овёс добавлю обратно. Нашёл сайт, пишут да, полностью исключать не рекомендуют. Но я и так не люблю крайности. А так я хлеб в основном использую в виде лепёшек как метод доствки еды burrito style. Оказывается, именно эту проблему решили, делая лепёшки из льна? Flax seeds которые. Да и гречка вроде тоже неплохо
А про белок - индекс же замеряют по сахару в крови через некоторое время после приёма, так что это не специфично только для углеводов. Ну, я так представляю
@AncientGood ээ как белок может на гликемический индекс влиять?
ну что у вас в северных америках сахар во всё пересыпают, даже в серый хлеб (вроде), это отдельная проблема, да )