zeytinci dostlar,
kendisinin de zeytinleri olan bir dost, tembellikten ve bir an önce aradan çıksın gibi sebeplerle memlekette zeytin hasadının olması gerekenden çok erken yapıldığını, şubattan önce yapılmaması gerektiğini söyledi. var mı bu konuda bilginiz?
hatta eskiden bekçilerin şubat öncesi dönemde toplanmasına izin vermediği bilgisini de ekledi, net bir kaynak bulamadım bu konuda.
@lanartri Eskiden 30 yıl önce filan Aralık veya ocak ta toplardık ancak yıldan yıla zeytin erken gelmeye başladı,kararıp dibine döküldüğünde zeytin dip zeytini olur ve çıkan yağın asidi çok yükselir.Asidi yüksek zeytin yağı da yenmez sadece sabun yapılır.Ben zeytinci değilim ama 40 yıla yakındır ege de yaşıyorum.Damat olma hasabiyle mecburen zeytin işi yapıyorum.Bilgim bundan ibaret.,🤣
@Ulak ben de egeliliğime rağmen pek anlamam, zeytincilerin arasında yaşıyorum, birkaç da bahçede ağaç var işte, hepsi bu :) ama mesela zeytin bir sene verir ertesi sene vermez gibi konularda bazı sıkıntılar var gibi düşünüyorum, bir şeyler yanlış yapılıyor sanki, neden mesela aynı konu yunanistan ya da italya’da geçerli değil mesela…
@lanartri Balıkesir Edremit'te de her sene aynı ürünü verir var yok senesi yoktur.Bizim ege tarafı ya tür farkından ya da bakım yapma şeklimiz farklı bir sene olur bir sene olmaz.Gerçi bu sene kurak geçtiği için çok iyi randıman alınamadı.Örnek Kuşadası tarafında 6 kg zeytinden bir litre yağ çıktı, Selçuk tarafı 5kg zeytinde 1lt yağ buldu.Bizim dağlık tarafta ortaklar civarı 4kg zeytinde 1llitre yağ buldu.Buradaki fark ta dağlık ve kayalık bölgelerin ovadakine göre ağacı daha serin tutmasından oldu.
