#сяу что порошковый кофе не #кофе совсем. Точнее я это знал, но по новой оценил уровень воплей в рядах эстетов, что кофеём называть сублимированный или иной сушёный нельзя. На самом деле это экстракт, вытяжка из кофе. А вообще, ну и что? Сухое молоко, концентрированные соки, бульонные кубики - всё это продукты, которые позволяют пользоваться благами схожих технологий не задумываясь об этом. Но не с кофе - там важна дань традициям, соблюдение ритуала. В принципе оно и надо если руки нечем занять.
@armitage При изготовлении растворимого кофе кофейные зёрна обжаривают, измельчают и обрабатывают горячей водой. Получившийся концентрированный напиток затем высушивают различными способами:
Порошко́вый или спрей-драйд (англ. spray dried) кофе производят по технологии «сушка распылением». Кофейный экстракт распыляется в потоке горячего воздуха, высыхает и превращается в порошок.
Гранули́рованный или агломерированный[уточнить] кофе производят из порошка, полученного методом распылительной сушки с помощью агрегации, которая представляет собой процесс смачивания порошка для образования гранул.
Сублими́рованный или фриз-драйд (англ. freeze dried «вымороженный») кофе производится по технологии «сушка замораживанием». Замороженные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются возгонкой в вакууме.
@johan вот я и говорю, что люди делятся на тех кому ритуал, а кому эффект