请tl上的大家吃点心!一人一块,不要争。(啊!你最近在写论文啊,那俺给你多塞两块,别让人看见了!什么,妹妹你老板好恶心,俺给你多搞几块,明天再来拿)是谁做了美味司康?是我啊!坚果巧克力蔓越莓,这个东西不可能不美味!我真的天才!
综合了2个方法之后的类纽约曲奇的柔软司康(高度比levain cookie 高一点,而且吃起来不是很扎实的口感,是更蓬松一点的)
总结:曲奇黄黄要加鸡蛋,曲奇浅褐色不是咖啡/巧克力味的话是加了brown sugar, 曲奇最上面亮亮的浅褐色是抹了鸡蛋液
显然,我这个饼干里面是没有加棕糖也没有用鸡蛋液封顶的。之前听人说用牛奶也可以达到顶部黄黄的效果,实验表明应该需要更高的温度和更长时间才可以让牛奶变褐色。
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