#秋宝的微波食堂
这次是汉堡肉饼（日式汉堡排）以及汉堡！

生 汉堡肉饼：
*拳头一样大的洋葱半个，切碎，越碎越好，放碗里微波炉3-4分钟，弄熟的同时去水分，不然汉堡做出来的就是分裂开的，洋葱出水还蛮多的。如果碗里还有一点洋葱水的话就倒掉，但一般没有。这一步可以在进微波炉前加一点油翻拌均匀，但是我觉得没什么差别。
*微波炉微波的同时，拿出一片吐司或者是什么小面包，大概20-30g左右的就很好了，切碎然后加入一点牛奶到达刚好变成糊糊状。
*洋葱叮拿出来加入糊糊拌匀之后加入一个鸡蛋拌匀。
*把上述的糊糊加入250g的猪牛混合肉中，虽然很多人说又固定的猪牛比例，但是俺觉得1:1，2:3都很好吃。
*加入适量的黑胡椒和盐，搅拌均匀。
*手蘸水或者是油达到不沾的效果，取出1/4的肉馅，拍成比较薄的饼饼。
*如果做了一次吃不完就可以先把所有的饼都给做好用保鲜膜封好冷藏，然后要吃的时候拿出来就好了。

也就是说250g肉馅是可以做4个饼的；洋葱加入面包糊糊之后再加入鸡蛋是因为有的时候洋葱温度很高，鸡蛋一进去就变成炒蛋……

微波炉做熟汉堡排：
*肉饼从冰箱里拿出来直接放在盘子上，进微波炉高火叮4分钟（盖盖子）
*叮的时候拿出BBQ烧烤酱2:1兑水混匀
*4分钟到了之后拿出来翻面然后将酱汁顺着饼饼淋
*再盖着盖子高火叮3分钟
*3分钟到了之后把盘子拿出来，拽着汉堡排在盘子里转一圈，把酱汁给裹上。

这个就要说一个问题了，之前说要做比较薄的饼饼其实是因为在微波炉里面加热，肉饼会缩水变厚，锅里也是。所以比较薄的饼饼的话是会变厚的，但是厚的饼饼可能就不太方便吃了。
本来其实再加入酱汁的那一步正宗做法需要放一点点黄油，但是我尝试觉得本身肉馅就会出很多油，所以再放油有些腻了。

汉堡做法：
*在上述叮第一次和第二次的时候，首先需要的是做好兑水烧烤酱，然后以下步骤按照自己喜欢完成
*搞两片面包，当然可以是汉堡面包也可以是吐司之类的。
*一片的上面涂一点黄芥末酱，另外一片可以涂你喜欢的酱，黄芥末酱其实是解腻的。
*在面包上加入喜欢的蔬菜，可以家里有啥叶子菜就放啥叶子菜/西红柿片/黄瓜/酸黄瓜，酸黄瓜也是解腻的，但是我不喜欢吃所以每次自己不会放，当然也可以放辣椒，很好吃相信我，爱吃辣的同学真的不能错过。
*一片奶酪，相比于切达奶酪我更喜欢高达奶酪，不容易腻。
*裹好酱汁的汉堡肉饼
*放上另外一片面包盖好
*如果想吃奶酪融化的就进微波炉20s，但是直接吃就很好吃了。

看着步骤多其实完全可以在汉堡肉进微波炉的那时候完成。很好吃，热乎乎的，汉堡肉香香的，蔬菜和黄芥末酱都很好吃，也不会觉得很腻。
而且因为时间很短，作为工一段时间之后的休息的间隙就能给做好了。

虽然一般来说肉类冷冻是比较常见的保存方法，但是你相信我，真的，这个汉堡肉不会让你有想要冷冻的想法的，俺中午做了一个然后速速做了第二个吃，因为室友闻着很香俺给他们做了一个分着吃，晚上做着吃了汉堡。4个肉饼8小时之内全没了……