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话说做饺子，从前不知道从哪里听来的方法就是多多放油就会很好吃，然后就是和馅子的时候加入汤汁，可以是葱姜水也可以是葱姜高汤。
这样的话饺子里面是有很好的汤汁的。
如果下次还有时间再试试。
@loopthisnight 馅儿里打5-10%左右的水让肉变成果冻状，这个是最好吃的。如果不想太多水太难包可以打鸡蛋，尤其是牛肉这种比较变成肉丸之后汤很多但肉会很柴的馅儿放鸡蛋会很好吃。肉馅儿放葱姜水，鱼肉羊肉馅儿加花椒。再就是菜拌进去之前加香油食用油单独拌一下可以防止出水保持口感！
@mengmeng55 震撼！！！！！谢谢萌萌！！！！！你知道好多啊！！！！！
我收藏！一定要试试！
@loopthisnight 山东人童子功啦！你搜一下白豆蔻的饺子馅儿万能搭配公式，讲得很详细的
@loopthisnight 皮冻，皮冻把戏