添加了14%的黄油之后稍微揉揉，然后冷冻一下再揉揉，很容易把面揉好，总共加一起没有用半小时。
面包也是一种时间的艺术，好吃的面包或许不需要很多馅料和高端的手艺，时间到了自然会很好吃。

看到fedi友友之前说看书忽然知道了为什么包装蛋糕不好吃，因为用各种化工原料模拟发酵过程，但是实际上再怎么模拟都不如真正发酵来得好吃。
是这样的，面包很容易做，3分钟调制水酵母，5分钟混合原料，4分钟加入黄油揉均匀，3分钟摔打让面上劲，10分钟给8个面包整形1，5分钟最后整形2。
上手操作的时间其实也就半小时，但是调制酵母之后等发酵一小时，混合原料之后放置20分钟让它松弛和整理面筋，加入黄油之后揉一会放冷藏冷冻15-20分钟让黄油不要变液体并且让他自己再次整理面筋，摔打上劲之后发酵一小时让酵母繁殖更多，整形1之后松弛20分钟让面筋放松，整形2之后再次发酵大半小时到蓬松，接着烤15-20分钟。

很多次幻想，感觉做面包和馒头如果有喜欢吃的好朋友在一起会轻松快乐很多。
一边聊天一边顺手做做，做出来之后快乐享用，配上喜欢的配菜或者饮料，热乎乎的刚出炉的面包和馒头真的特别特别好吃，是冷的比不上的味道。

我小时候看动漫，特别特别想自己做蛋糕，妈妈刚刚放假的时候带我去体验了一次，其他都很简单，从打发鸡蛋到把所有东西倒进模具里面。但是等烤制，很长很长时间，烤制之后晾冷又很长时间，我坐在蛋糕教室里面看柯南。
只有我，妈妈，蛋糕老师。冷冷清清的。
但是如果有朋友的话，那真的太好了吧，说说话唱唱歌聊聊天聊八卦，聊着聊着美味就出炉了，然后边吃着，边继续说说笑笑。