法国菜里面最适合冬天吃也最美味的一道应该算Tartiflette，培根洋葱炒熟，土豆提前削皮煮烂，一起乱七八糟放在盘子里，上面盖上一大块Reblochon奶酪，可以加一点白葡萄酒，烤到融化金黄。这种奶酪味道是咸香浓郁有一点臭臭的，臭味有一点氨水和臭袜子的混合体，但是很淡完全可以接受。我个人喜欢拿烟熏带皮五花肉代替培根，烤完肉皮和肥肉都香喷喷的，偶尔还能咬到脆骨。一盘烤出来奶酪的油猪肉的油都混在一起浸泡着土豆，咸鲜香浓，洋葱甜甜的有一点脆，肉稍微有点嚼劲。别的都是软绵绵的，超级好吃。用中餐类比的话大概就是用奶酪代替酱油的五花肉土豆豆角一锅出，焦香版。