最近不是因为去看了皮肤科之后被建议减少吃gluten的量吗，然后自己疑惑了好一阵，从前在中国狂吃gluten也没有什么事，怎么来这边吃点就开始狂长痘痘呢。
刚刚忽然觉得应该是作物的问题！
在国内买的普通面粉其实很难做软软弹弹的香香小面包，但是在这边随随便便买一个面粉就能做出来弹性十足的面包了，蛋白质含量比较高，也就是说即使吃普通的面粉也会比从前吃面粉要摄入更多更多的麦麸。
所以从前可能也是有点麦麸敏感，但是不严重，偶尔吃吃不算什么，但是这边就是——无意间摄入大量面筋吗？！
@lunaluna 不客气！我刚查了一下我记错了，未驯化的有芒硬小麦叫Triticum turgidum是四倍体，你搜这个的面粉就可以，这个有麦香味还好消化，没有具体麸质问题的人比较流行吃这个替代小麦粉。八倍体的是黑麦，黑麦和硬小麦杂交之后是我们平时吃的六倍体小麦，欧美的小麦筋度格外高特别不好消化…
@mengmeng55 原来如此，果然不是人的问题，是作物的问题！还是二倍体小麦粉稍微简单一点，谢谢萌萌！