这个夏日腌蔬菜要用的调味料居然家里全有、、、改天买点彩椒来试试！
做了！要冷藏个三天左右再吃，到时候再来repo
因为家里只有500ml瓶子了，怕放不下，这次就只用了彩椒，好吃的话下次再放洋葱和黄瓜
原方子是按1.5L瓶来做的，所以我按他三分之一的量来煮泡菜汁，煮的时候略尝了一下味道还蛮好的，彩椒用了大概100g，泡菜汁液体部分300ml，可以刚好放满一个500ml瓶，但是加了重石之后泡菜汁有溢出，被重石压住的彩椒大概占一半瓶子体积，感觉下次可以把蔬菜加到150～200g再视情况配合重石
吃了！甜椒保持着脆脆的口感，黄色和绿色甜椒的皮比红色韧一些，我最喜欢红色的，下次可以用嫩嫩的方形大甜椒
味道非常适中，应该是泡菜汁浓度调得很好的缘故，泡了三天也没有过甜过酸（以前用市售的大多福泡菜汁就是6小时左右还好，过夜味道就太重了
唯一有点失误的是丁香多放了几粒，按比例来说我的500ml瓶放3粒就好了，丁香的味道略有一点突出但还在接受范围内，等会把丁香捞起来好了
因为月桂和辣椒有杀菌作用所以这个泡菜可以冷藏保存1-2个月的样子！很想知道泡菜吃完后能不能再次煮沸直接重复使用啊、、、
@mercurix 不客气！我今天泡了红洋葱！泡洋葱丝真的超赞拿来做肉类的配菜超好吃
@mengmeng55 好！下次我也切丝泡起来
@mengmeng55 这样啊！感谢解答
下次再从头开始配泡菜汁好了