Follow
试用了九阳面条机，挤面条要用很硬的面不然会卡在机器里一直打转，跟手工面条质感还是不一样，但跟压面机器应该是可以互相替代了毕竟压面机也是出名的只能压硬面否则粘得你妈都不认识。很大很笨重一个，自动称面功能屎一样难用，就这还卖一千多块钱我有点难以理解，但是看在我买二手只花了三十欧的份上还是非常满意的哈哈！超市鲜面条两三欧一小袋呢，用十来次就回本了！
试用了九阳面条机，挤面条要用很硬的面不然会卡在机器里一直打转，跟手工面条质感还是不一样，但跟压面机器应该是可以互相替代了毕竟压面机也是出名的只能压硬面否则粘得你妈都不认识。很大很笨重一个，自动称面功能屎一样难用，就这还卖一千多块钱我有点难以理解，但是看在我买二手只花了三十欧的份上还是非常满意的哈哈！超市鲜面条两三欧一小袋呢，用十来次就回本了！
@mengmeng55
一般这种挤的面条，含水量很少。我用飞利浦的，一般水的比例是面粉重量的36%左右，两次3分钟搅匀，大概的质地看上去像湿的沙子，不要成团。然后静置醒面至少30分钟，再挤。