天然酵种在苹果+葡萄+糖水发酵了三天之后开始冒泡，昨晚加了面粉，今天晚上已经开始整瓶气泡了，没有发到两倍大估计还有涨的可能。不过我之前水放多了，这时候已经快到瓶口马上要溢出来，正好昨天机器压饺子皮失败还剩下大半碗荠菜猪肉馅儿我就把酵种加面粉拿来包了包子。量比较大面粉加的不够多，而且放置了24小时面筋很丰富，面皮超级软都不用擀皮直接在手上捏扁就可以包了！昨晚用大蒸锅煮了pot au feu正好今晚热的时候顺便蒸起来！