你们懂一开冰箱门发现半扇猪的震撼感吗？我老公的爹妈有个好朋友喜欢打猎，一到春秋季节就隔三差五给他们送点野味，但是我老公爹妈不太喜欢做没吃过的食材，这次正好要来我家直接就给新鲜送货上门了，四分之一头野猪就这样放在双层垃圾袋里血淋淋毛茸茸地出现在我的冰箱深处，朋友们。总共是前腿加肩膀加半扇排骨和连着的脊骨加里脊肉，皮已经去了只有猪蹄是带毛的（脂肪层都给刮了我好恨），我剃了五公斤肉下来分装冷冻了。中间微波加热烤熟了一块，非常好吃没有任何异味，我以为会是传说中的骚猪感其实并没有！直接吃也很美味！骨头卸开拿一锅清水加苹果醋准备浸泡过夜，明天煮汤喝，我老公最近挚爱喝洋葱汤这次煮野猪蘑菇苹果洋葱汤哈哈哈，好像巫婆饮食！
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我最后结论是这应该是一头小野猪，肋骨比猪肋排骨头细太多了，边缘还有没有完全发育成硬骨的半软骨，也没有什么异味。但是我老公坚称是因为野猪本身就比家猪体型小。Anyway，最后炖完汤还是很鲜美的，但是我感觉野兽的味道有点重，泡了24小时泡干净血水外加放了大量胡椒和香辛料也没有压下去，我喝不大惯但是我老公很喜欢。但是，肉太好吃了！！！！跟猪肉很像但是非常有野性，就是那种嚼起来感觉猪在嘴里张牙舞爪的感觉，肉色很红纤维也很粗，脂肪含量比较低，但是不会嚼不烂，就是很有嚼头地入口即化不知道能不能形容，味道也很香，在猪肉香之外多了一种野兽的野蛮香气，不知道为什么放在汤里就感觉有点奇怪但和肉放在一起就非常美味。半扇肋排都在里面真正实现排骨自由了！啃了三根然后啃掉肩胛骨我就饱了！
