现在自从改了放料步骤之后调馄饨饺子馅儿已经出神入化了！顺序：肉鱼虾荤馅儿用盐糖小苏打搅打拉丝➡️打大量葱姜水直到肉馅有啫喱感（可加一点淀粉）➡️放油以外的其他调料➡️加菜油香油or料油封水分➡️加蔬菜（水分大的需要先用盐杀水，然后拌点香油封水分）。这样做的馅儿吃起来非常水嫩弹牙，完全没有之前一煮肉缩水的硬感！！今天包了六七十个馄饨吃了两碗剩下的冻起来了！美滋滋！