读过 盐，脂，酸，热 :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid: :star_solid:
https://neodb.social/book/3lVonDIE0C38WYiW11gkwP

建议所有做饭不好吃又不知道为啥的人熟练背诵其中科学原理的成分！食谱偏老外向但是很多元化，而且后面附赠了各国风味料理的权威作家名单非常赞（可惜都是英文作家，你法好厨子那么多谁会看朱莉亚柴尔德…）。书有点长断断续续看了几个月终于看完了…