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ojo esto es opinable

Pilar Velarde
ha escrito su opinión sobre las prácticas de los alumnos de cocina y no solo cree que no deberían cobrar, sino que deberían pagar ya que están completando su formación: "Los becarios deberían pagar por aprender mientras trabajan. Exactamente lo mismo que hacen libremente otros estudiantes tras acabar sus estudios. Lo básico, la teoría se aprende en las escuelas de hostelería, o en las universidades, y si se quiere un máster, algo más práctico y aprender la realidad de la profesión al lado de los Dioses de la gastronomía, eso debería tener un coste".

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