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'Reconvertir el viñedo en ecológico significa que todas las prácticas como el abonado, con productos fitosanitarios contra las plagas de la viña y la erradicación de malas hierbas, se ajustan a la legislación ecológica. Este plan obedece, según la enóloga de la bodega, Elisa Ludeña, a la responsabilidad que existe por parte de la propiedad en “cuanto al cuidado del suelo y de la biodiversidad y a la restricción del uso de productos químicos de síntesis”.
