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居家旅行必备良品:冰格。

为什么在这条下面说,因为发现做好冰淇淋之后直接放在冰格里面,下一次吃的时候就会很有节制而且不会一下子挖多了,吃的时候:今天吃5格。

同时冰格里面也可以储存各种酱料或者汤料,比如番茄酱(不是ketchup,就是配料表只有新鲜番茄最多加一点点盐的那种番茄酱),再比如熬好的高汤,下次煮面的时候直接搞两坨放水里煮开就很好喝了。
洋葱末和蒜末也可以一次搞好然后放在小格子里面,要吃的时候搞一格出来。感觉洋葱和蒜切了之后很容易干,但是放在油里面浸泡可能会吸味道(比如橄榄油的味道就会进到末末里面去,下次如果想吃蒜香黄油酱的话有橄榄油的味道会很崩溃 :blobcatsadlife:

我最喜欢的还是在冰格里面放一点米+水,这样子如果想吃米粥的话也能在15分钟以内煮得米开花,香香糯糯。基本操作就是大/小米泡水15分钟然后捞出来放到冰格里面6分满左右,加上水到9分满,放到冰箱里冻住。等到要吃的时候拿出来就OK。
原理其实很简单,***水到米里面去了之后变成冰体积变大涨坏结构,煮的时候容易开花很多。***
煮红豆或者其他难得煮的杂粮的话可以提前泡一晚上,第二天放冰冻。

@board 咩,以及还有一些朋友可能家里没有电动打蛋器之类的,没事,也可以做冰淇淋。而且是吃起来口感更轻盈一点的冰淇凌,灵感来源是星巴克的奶油顶。

淡奶油+淡奶油重量8%的糖+一小勺香草精(可无),先让糖稍微溶解,再狠狠地打发淡奶油,成偏硬质,能立起来的奶油,然后直接分格冻起来就行。(当然也可以放盒子里冷冻舀着吃)
毫无技巧要求的做法是:把淡奶油和糖放在能密封的杯子里(塑料瓶也可以),转红酒那样子稍微摇一下让糖溶解一些,然后放在冷藏里面降温。

降温:热的淡奶油不是很好打发啦,夏天气温高,手拿着塑料瓶,塑料瓶里面的奶油会升温,不容易打发

稍微摇到不容易流动的时候选择合适容器放冰箱冷冻就OK。这种冰淇淋吃起来非常轻,像吃了一朵云一样。
小朋友如果不是很能吃冰的冰淇淋,可以打发之后拿一小碗放在冷柜十五分钟,出来就是不怎么冰但是很像冰淇淋的冰淇淋啦。

@loopthisnight 我就是会带着心爱的冰格搬家七次的人!

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