@oieetlutins 好娇嫩的舒芙蕾！想戳一戳！
@portokadoo 给你戳！确实像在吃泡沫或者云朵☁️
@oieetlutins 还没有吃过这种好东西，开始快乐脑补！
@portokadoo 仍然是小高姐配方，最大成本是四个鸡蛋（也需要一个电动打蛋器），值得一试！或者哪天阿po飞来我做给你吃（再加上一桌子其他点心）！
@oieetlutins 我打发蛋白没有一次是在及格线以上的！这种轻盈的甜品烘焙我是完全不行哈哈哈，我做过的蛋糕都非常敦厚健壮沉重（
@portokadoo 哈哈哈我也不知道有什么诀窍哎，每次就凭感觉打。我会在打之前加几滴白醋，把白砂糖称好，先高速打出大泡泡后再分三次放糖，每次放糖以后打几十秒再放下一次，慢慢能在表面打出纹理，然后就是瞎判断什么湿性/干性发泡了…大概就是看它有多成型。其实面糊内部有气泡就会松软，除了用打发蛋白，用baking powder（做pancake）和酵母也能实现。敦厚的蛋糕我也喜欢，是另一种美丽呀，吃完让人大满足！ 
@oieetlutins 我后来想想我应该就是翻拌无能，戳一戳就消泡了，所以只能做那种黄油泡打粉的点心，橄榄油蛋糕酸奶蛋糕之类扁扁的要么玛德琳（都几年以上没做了，去年做了一个热牛奶蛋糕做成黏黏饼子之后我就彻底戒烘焙了！放过彼此！
@portokadoo 哈哈哈哈失败经历确实非常劝退！甜品吃多了也不太健康啦，我是喜欢做大于喜欢吃，主要指望着室友和labmate帮忙消耗产品！最讨厌失败因为拿不出手只能自己吃掉（）成功了下周末就兴致勃勃，失败了本月烘焙工具就束之高阁了！
@portokadoo 没错！