@wolf2046 不算手工意面（手工面薄很多两分钟就煮好了而且更好吃但贵容易碎而且国内卖得不多），只说工厂压出来那种黄黄的硬硬的，讲究的不同形状配不同口感的料，传统的spaghetti就是圆柱形实心的，我喜欢linguine宽一点扁一点，硬心没那么明显但还是爽滑弹牙，适合海鲜，angel hair好煮好咬配啥都行，还有粗一点的空心长条面配整块炖肉酱适合。
其他异形面（我自己乱叫的）有意思的也很多，常见有纹纹短短的直管面适合红/白碎肉酱因为拌匀以后肉酱会钻进管肚子里，迷你圆形螺丝面适合美式奶酪酱因为挂奶酪汁而且用勺子就可以吃适合美国人（），蝴蝶面难煮难入口也不太挂酱汁除了好看一无是处（个人偏见，贝壳面看起来很优雅而且挂汤汁，还有一种长得像病原体的肥肥小螺丝忘了那个词叫什么大概是教士上吊的绳子，格外难煮但是煮好了非常Q弹好吃，总之有机会可以多尝试一些异形面（除了蝴蝶面）都很好吃！