唯一不可缺少的原料就是盒装/袋装的味噌酱，其他都是日常食材或者方便找替代。以下都是一人食分量，巨啰嗦预警。
面条可以用鲜面条、干乌冬、比较硬的方便面面饼比如日清拉王（不过拉王已经自带挺浓的汤底了，意面也行要比说明多煮一会儿。
如果有两个小汤锅可以同时做汤底+煮面烫青菜豆芽木耳；只有一个汤锅的话可以先把面条煮好沥干拌点油备用。烧一壶热水。
锅里大概1-2大勺油烧热，我手边刚好有羊油就用了，油别放太少，油脂乳化才能让汤浓稠。
加半个小洋葱碎和两瓣大蒜拍扁切的碎末，小火炒香炒透明。如果加其他生蔬菜比如蘑菇，这时放进去一起炒。喜欢吃辣可以加辣椒粉，我放了辛拉面调味粉。有条件再加一些白芝麻。
加味噌继续略微翻炒均匀，我用了一大勺白味噌，成品已经很香浓，想味噌味更重可以加更多。
生抽/盐/鱼露调味，我口味淡而且上一步已经加了调料粉，就略过了。
炒的时候火小一点，味噌和大蒜都很容易糊。
加热水继续煮，一人份大概500毫升左右，如果超过这个量很多的话前面的步骤调料都要多加。此后火力可以适当调大，一边刮一下锅底防止糊锅。
这时候可以准备快手配菜，我放了快煮的方便海带芽一两分钟就能吃了，并且把以前做的卤猪梅肉切片放在汤里热透。喜欢的话可以加玉米粒或者熟的笋，日料店还蛮常见的。
如果没有现成的卤蛋、或者没有在煮面同时煮荷包蛋，可以用《昨日的美食》里的微波炉荷包蛋法，小碗加一点水，鸡蛋磕进去，筷子在蛋黄上戳个洞，盖上保鲜膜，微波炉30s左右，我的经验还是会噗地爆一两声但一般不严重，而且盖着保鲜膜不会难以收拾；各人微波炉火力不同，如果生一点也没关系用勺子舀进热汤里小火滚到想要的熟度就行。
配菜都准备好，汤也变成可爱浓郁的金黄色，提前煮好面条的话再放进汤里热一下就可以组装了。可以加海苔丝七味粉葱丝啥的。（我流：总之全部堆进锅里。
说到葱丝，一个装饰小tip：有时候在餐馆见到那种微微卷起堆成一小堆的葱丝是不是觉得很高档，从Kenji师傅那里学到其实只要把小葱斜切得非常细（刀要够锋利）然后提前在冰水里泡一小会就可以卷得很漂亮了。