@mokidale
Io da molto tempo spengo il fuoco dopo aver buttato la pasta, va benissimo se il tempo di cottura è sotto i 10 minuti.
Comunque, anche senza per forza fare come me, quantomeno tenete il coperchio mentre scaldate l'acqua e dopo aver messo la pasta
@rastinza @mokidale io lo faccio anche con RUMMO che ha la cottura lunga, se ti dice 13min e non ti piace al dente basta lasciare ancora 2min ed è pronta.