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国内对谷饲牛的营销让我惊掉下巴。牛肉分谷饲corn fed和草饲grass fed。谷就是美国工业化生产出来的玉米，人没法吃，太硬。工业玉米要么喂动物，要么拿去做工业原材料，比如制作汽油里掺入的酒精。

谷饲是最廉价的饲养方式，长肉比吃草快。但是非常不健康。因为牛的胃本来是用来吃草的，吃玉米会产酸，相当于牛的一生都在泛酸和胃病中度过。因为不健康，谷饲牛经常需要持续饲喂抗生素。无怪乎谷饲牛是一种高炎症反应的牛肉。用中国的话说就是易上火。你所听说过的红肉的危害，都在谷饲牛身上集中体现。

草饲是相对精品和健康的牛肉。比有机还好一点。因为有机牛肉牛奶只是吃有机玉米而已。如果是草饲的，包装会写的。饲料成本高几倍呢。朋友养娃之后也消费升级只喝草饲牛奶了。

谷饲是默认的饲养方式。国内的营销弄得好像谷饲是什么高级的东西一样。当成卖点去宣传。好比咖啡在显著位置标明自己用的植脂末，曲奇骄傲宣传自己用代可可脂，可乐强调自己用高果糖浆/果葡糖浆。不健康的玩意儿，一开始蒙了好多人。
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一些评论：
Seth：咦，你说草饲的成本高，我正好最近看了很多直播间，他们都是草饲的便宜很多诶
索命索多玛：那些一般是南美的，价格确实更便宜，但牛种和对抗生素管控远不如澳洲产品
月亮不睡我不睡：因为还存在大量合成肉，宣传谷饲大概是强调原切的意思吧。这个价格对家庭来说已经不低了。
73%：草饲的买不到加买不起啊
Serinus：你tb找南美草饲牛排，便宜得要死。。
zbczbczbc：如果拿抗生素说事，牛肉的问题算是比较轻微的了，猪肉，鸡肉的抗生素问题要更严重几倍。
土方uncle：谷饲的，更容易出肥瘦相间，大理石纹理的雪花，油脂丰腴，口感绵柔，适合煎烤，高等级的，甚至可以切片做萨西米生食，味道缺点是容易腻，鲜味不明显 。
草饲的，以广东潮汕的黄牛为例，瘦肉多肥肉少，不容易出雪花纹，口感偏弹牙脆爽，不适合长时间烹饪，容易overcook，不适合煎烤，一般用来炒，川式水煮，涮火锅打边炉，比进口谷饲牛的优势是鲜味足，用广东人的话来说，有牛味！
缺点是成本高，周期长，价格高，不容易量产，对普通家庭来说价格也不友好，一般餐饮火锅店用的多。
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ps: 豆瓣上看来的 本来想发豆油征得同意再转 但是如果发豆油 我这个毛毛象账号就基本上实名了 如果作者本人觉得侵权了 联系我删除 我一定删除
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