Хорошие новости для любителей мяса: не обязательно отказываться от продуктов животного происхождения, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду. Большое исследование на примере Европы показало, что если снизить долю животного белка в рационе с 60 до 40 процентов, а ещё стараться по максимуму использовать отходы и побочные продукты сельского хозяйства в качестве корма или удобрений, то выбросы парниковых газов в отрасли упадут на 80 процентов, а ещё освободится около 60 процентов площадей