"關於脂肪如何影響女性青春期發育及懷孕的研究過程。事到如今這已經算是常識般的重要概念，但曾有段時期相關研究被仍由男性全權主導的醫學界，對相關論點不屑一顧甚至評為沒有意義，一切只因為提出研究的是位女性科學家，而研究主題也圍繞著女性的關係。
蘿絲．弗里希（Rose Frisch）在1943年拿到基因學學位，之後基於個人興趣不惜接受僅有微薄薪資的研究助理職位，進入哈佛大學人口研究中心工作（一直要到1975年她接受古根漢紀念基金會訪問時，回答的薪資低到對方嚇一大跳，這件事傳出後哈佛才終於想到要替她加薪）。
當她在進行人口成長與糧食相關的研究中，發現少女體重和發育間的關係。在此之前人們只知道身高和青春期有關，但體重？弗里希曾詢問其他領域的科學家，為何一直沒有女性青春期與體重關係的研究。獲得的答案是女性的體重不值得研究，因為裡頭牽涉太多因素，深入探究得不到什麼結果。
儘管如此，弗里希相信只要夠聰明也夠堅持，自己就有辦法找出那個複雜問題的答案。進一步分析後，她發現少女無論何時發育成熟，在初經來時都會發胖，體重和青春期有關。她在1970年在科學期期上發現這個研究成果，卻受到輕蔑回應，翻譯一下大概是「屁啦，最好是」還有「太太您哪位啊？」
她在一場小兒科醫師研討會中演講時被酸得很慘，有回向一群頓尖經濟學家發表人口福利的演說，結果發現他們不知道初經是什麼，還以為是某種蔬菜。甚至連她工作的哈佛大學人口研究中心也不認同她的成果，在那個女性通常只能擔任秘書的年代裡，一個研究能力不輸給男人，研究主題是性、初經與生育的女人，處境實在撐不上好過，而這也反映在她的薪水上（在她被加薪之前，那數字講出來人家誤會是月薪）。
幸好內分泌學者與生殖生物專家支持她，而意志力堅強的弗里希也從堅持對抗這個排斥她女性身分與研究主題的惡意環境，她持續研究那個男人覺得太複雜而且沒有意義的命題，最終透過長時間分析確認重點是脂肪。
女性的身體至少需要百分之十七的脂肪才能在青春期時引發月經，到了十六歲時則需要百分之二十二的脂肪維持月經規律運行，如果未達標準可能無法生育，重點不是年齡而是脂肪。這就更別提攸關新生兒的存活率的體重，也與母親風孕前後的體重有所關聯。
當然這個研究成果依然不受重視，當她在哈佛醫學院教書時，男學生們一臉無趣的看著她，顯然女性的脂肪與健康之間的關聯引不起這群男人的興趣（可能根除性乳房切除術比較能喚醒他們心中的英雄主義吧）。
又過了好一段時間，弗里希終於開始獲得回應，她接到希望能解決患者不孕問題的婦產科醫生來電，而弗里希的研究成果明顯有所幫助，而他們也願意提供相關觀察經驗。
1979年，一名紐約醫師觀察到一群受到芭蕾舞老師苛刻限制體重的女學生，看起來健康狀況實在離好很遙遠。進一步研究八十九名年齡與舞齡均不同的舞者，結果發現她們的體重和月經之間的關聯十分明顯。弗里希再將研究範圍擴大到其他運動領域，結果發現這些運動員的月經受到嚴格訓練導致的體脂過低影響，顯然運動過度和體脂肪過低會阻礙青春期與月經的規律。
到了此時她的研究終於引學界足夠的注意，但在此之前即使是相關領域的專家，也沒多少人知道脂脂肪和女性經期的關係。弗里希往後更時常接到女運動員來電，詢問要增重多少才能懷孕，有無數的女孩因此被母親命名為蘿絲。
至於為什麼體重和經期如此相關？答案是脂肪是雌激素的來源，停經前卵巢和脂肪都會分泌雌激素，停經後就是純靠脂肪。如果體內脂肪太少，雌激素的量也會減少，自然也會導致其他所有相關的器官無法正常運作。
相關的統計數據成為蘿絲．弗里希研究成果的堅實佐證，也在「應用成功」以後逐漸成為世人的常識。但在此之前那段漫長而艱苦且備受歧視的歲月，有著許多意在不言中的事物存在，至今仍是非常好的警剔和激勵。"
"沒錯，你沒聽錯，脂肪是所有人的朋友，它之於人體，就像肌肉、骨骼或各種內臟一樣，是必要且絕對不可少的角色。
受肥胖焦慮的過度渲染所累，很多人沒有機會知道，脂肪保護我們的內臟、脂肪構成身上每一個細胞的外膜、脂肪組成了無數正常內分泌系統對細胞所發出的訊號——激素、脂肪讓我們在乾燥的嚴冬裡皮膚不至於四分五裂或搔癢到破皮流血，還有那最重要也是大家最熟悉的角色：脂肪是我們最好的能量儲藏庫，讓我們得以不必每隔幾分鐘就得進食一次，因而能空出精力，建造了我們如今賴以為生的先進文明世界。"
