Edito: muchísimas gracias, mastodon, sois la repera. En menos de 20 minutos me habéis solucionado el problema. Gracias a @Luna por darme la solución y gracias a todes por vuestros retoots. 😘😘
Yo arrancaría con una distro de rescate, y le pasaría alguna utilidad de testeo de particiones; puede que se haya fastidiado algún sector y esté causando el fallo.