今天做了两次加州卷都散架了。问题好像是 1.米饭太热的话蒸汽会让紫菜变软 。 2.刀不够快。
但是连吃两盘之后我暂时不想再做这个了，还剩半个牛油果大概会和烟熏三文鱼搭配拌饭卷饼什么的……
（是的虽然我找到了不需要用牛油果的墨西哥牛舌卷饼菜谱，但是大脑还是给出“想吃加州卷”的理由让我买了一个牛油果……南美的土地又多流失了1点点水分，我有罪……
@lilythepooh
米饭一定要晾凉，凉了以后会颗粒分明不会湿紫菜，如果非要吃热的可以卷完切完再微博一下
刀切一下蘸一下凉水会更好切，不怕散，卷的紧一点也会好一点
以上言论来自一个寿司理论知识丰富但是每次包完能看的只有几个的人 
（或者吃手卷吧，反正内容都一样管他呢
@GelseyNEWberry 谢谢小妙招！！下次好好做QAQ
