@altebiene
谢谢毕师傅!俺试试!
因为之前一直吃速冻,所以觉得这种做出来已经很不错了,南方人吃饺子主打一种没有偏好,饺子皮软硬都行,做出来了就是谢天谢地。有一种山猪吃细糠也吃不出来和野菜的区别的感觉……
#秋宝的今日厨房
饺子做法:
这个面粉(因为每个面粉的吸水比例不一样,所以只能拿这个说)应该来说这是大家说的中筋面粉
2面粉:1水
比如我常用的是100g 面粉 50g水,加上1g盐,就好了。
和面的技巧,大碗放面粉,中间挖大洞直达碗底,水倒进洞里面,然后把面粉拨进去(说不清楚了,请看这个视频( https://www.youtube.com/watch?v=7toS2S5phqY )0:56-3:00
这样子的话面本身就是很均匀的,混合均匀之后只需要稍微揉一分钟就完全可以了。
然后分割面团稍微滚圆,接着面裹上一点干面粉开始擀成小饼状,很好擀,只要面的软硬对了,擀饺子皮不要太容易。
馅的话,如果水加多了的补救方法:在其中加一点点干面粉,调整到合适的稀稠程度。
@dust 牛肉猪肉虾仁玉米的!
@ak_Consfanze_aK 加一很好吃很好吃!!!!!而且热热的脆脆可颂加上凉爽的冰淇淋就是特别特别好吃!!!!!
@SetMeFree 也…也不一定…
“自信地抬起头来吧,一直这样畏畏缩缩以后是要花钱做脊椎手术的!”
网友你好,想请你吃我最喜欢的坚果巧克力黄油饼干,用中文看世界辛苦了。
有一只小狗,他叫Tapferk,德语单词Tapferkeit的意思是“勇气”,希望在每一次呼唤他的名字时能够积累一点点勇气。
喜欢:倾盆大雨、烈日、夏天时从山上吹来的风、溪水、大海、大雨砸在海面上、小狗、小狗、小狗、小狗、mummy type & puppy type、月亮、金星(Venus)
我的妈妈是:男人女人大人小孩,妈妈是一种称呼,代表我对她们的依恋和期待。或许她们并不是和妈妈一样温柔善良充满爱意,但是在我的想象里,她们可以是这样。
我是:愚人,秃驴,厨艺精灵,生活玩家
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你不用研究我的真实身份,几乎所有的事情都是随机推迟发出时间(tusky定时发送真是不错!),很多人物都模糊了身份和名字,我在名为网络的大海上自由冲浪,顺着洋流寻找快乐。
#nobot