快速好吃的腌制牛肉,有一种浓浓的孜然味道,汁水丰沛的同时不会让人觉得寡淡。
尽量用好一点的带一点点油脂的牛肉。
计量单位:瓷勺
*250g牛肉切片,不需要很薄,普通厚度就可以
*加入小半勺小苏打抓匀(让肉不柴,充满水分)
*加入1,5勺蚝油,适量盐(我这里给的是铺满瓷勺底部那么多的盐,可以按照个人口味调节),小半勺糖,1勺油混匀。
*加上大量(1,5勺或者更多)的孜然,如果有孜然粒最好,但是我没有,用的孜然粉也非常好。
*抓匀之后加入可以封住所有肉的油。然后腌制15-20分钟。
*当然你可以腌制更长时间更入味,但是我们15分钟已经可以了(主要是学完回家的饿死鬼等不了那么长时间。
*烤箱:
预热180-200摄氏度
烤盘/烤网上面铺一层锡纸一层油纸(这样就直接可以扔掉两层纸而不用刷盘子了)
下面摆上切丝的1/4个洋葱以及按照你的口味摆上香菜,这两个不要也没有关系,自己按个人口味放就行了。
平铺牛肉,进去8-12分钟。
你可以在7分钟的时候打开看看,然后尝尝,因为很薄所以不会生到哪里去,按照你喜欢的熟度扒拉出来吃掉。
*锅子炒制:
大火锅烧热,
1/4个洋葱切丝,按照你喜欢的口味放入香菜或者不要,和肉搅和均匀之后,把肉放进锅里,大概就是肉尽量平铺的程度,不要叠很多层,尽量不翻,等到煎到肉边缘有一点点褐色焦壳之后用筷子大致划拉一下,肉的另外一面也变色就可以吃了。
锅子炒制会有焦香而且更能够把握火候,烤箱烤制更快捷方便。
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多选版本出现江湖!
“自信地抬起头来吧,一直这样畏畏缩缩以后是要花钱做脊椎手术的!”
网友你好,想请你吃我最喜欢的坚果巧克力黄油饼干,用中文看世界辛苦了。
有一只小狗,他叫Tapferk,德语单词Tapferkeit的意思是“勇气”,希望在每一次呼唤他的名字时能够积累一点点勇气。
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我的妈妈是:男人女人大人小孩,妈妈是一种称呼,代表我对她们的依恋和期待。或许她们并不是和妈妈一样温柔善良充满爱意,但是在我的想象里,她们可以是这样。
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你不用研究我的真实身份,几乎所有的事情都是随机推迟发出时间(tusky定时发送真是不错!),很多人物都模糊了身份和名字,我在名为网络的大海上自由冲浪,顺着洋流寻找快乐。
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