给香油分享一下自家制作的北京烤鸭!网上教程太费劲了我自己改良了一下,非常皮脆多汁!就可惜刚切好小孩哭了,我记着吃烤鸭弄丢了安抚奶嘴结果愤怒大爆发,哄了一个半小时完美错过赏味期… orz

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大概就是鸭子从胸口剖开展平,骨架一侧涂果汁、盐和五香粉,皮一侧涂白醋和蜂蜜混合物,放在架子上风干+腌渍两小时,热风烤箱180度烤一小时再调到210度烤10分钟,根据上色和皮脆的情况取出!切开会爆汁的!(因为我烤鸡都是展平210度烤40分钟皮非常脆肉非常多汁,突发奇想寻思用来烤鸭应该效果差不多,不需要那些狗屁涂三遍脆皮水再吹干的…)

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