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俺也来推荐俺最喜欢的鱼类罐头,King Oscar 品牌的 Skinless and Boneless Mediterranean Style Mackerel(橄榄油浸地中海风味青花鱼罐头,美亚买的话一打大概$30,在鱼罐头里不算便宜的,但我非常喜欢! 

如图鱼肉块很大而且有一些橄榄、红椒末和香草碎,各色香草长期被油浸过之后褪去干涩,香味会更浓;青花鱼的口感和金枪鱼类似,去掉皮骨后像细腻的瘦红肉,不会太腥。因此这一款很适合空口吃,不会有不新鲜的罐头味,有柠檬汁的话挤一点更鲜美。
一餐只吃鱼的时候我会把橄榄油滤掉冷藏炒菜,直接涂厚片面包也很好。稍微时间多一点的话就用这个油下锅炒一点洋葱红甜椒日晒番茄干刺山柑之类的,再加鱼肉做成鱼肉意面,成品非常像样。
我现在住的地方基本买不到新鲜海鱼,店里能买到的新鲜三文鱼有的产地令人不满(污染多、营养价值低),有的价格太贵,于是为了补充omega3每周吃两个鱼罐头。这款每罐含omega3 约3000mg,每周一两罐就能保证日常的omega3摄入量。
市售鱼罐头最便宜的是金枪鱼了,不过许多品种的金枪鱼有汞污染的问题,日常摄入的话建议购买”淡金枪鱼“(chunk light tuna)这种体型比较小、污染不那么严重的。青花鱼中也有汞含量相当高的品种如king mackerel,购买的时候应注意甄别,不过King Oscar选的都是北欧的青花鱼,比较安全。
沙丁鱼其实是价格更划算、更营养安全的海鱼品种。同个牌子的沙丁鱼罐头也很美味,使用的都是体型比一般沙丁鱼还要娇小的brisling sardines,有益的油分比例更大。就是沙丁鱼难免带皮带骨,鱼腥味重,直接吃口感没有青花鱼奢华,按前面的方法做成意面料理是很合适的。
总之鱼罐头丰俭由人,高营养低脂(如果换成水浸鱼罐头),主食零食都能吃,注意安全摄入量的前提下超级推荐不方便买鲜鱼的大家加入日常食谱。fda推荐育龄女性,尤其是孕妇和哺乳期妇女控制海鱼摄入,即使是最健康的沙丁鱼和青花鱼也不要超过每周3份,详情可参考fda.gov/media/119062/download

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@portokadoo :0170: 北欧青花鱼罐头为什么北欧没得卖

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@wildacid 这个说是瑞典牌子,不过我觉得你们那边随便买都是北欧青花鱼吧!还是说北欧人喜欢吃鲜鱼不吃罐头(挑嘴猫猫

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@portokadoo 看官网感觉是挪威牌子,有可能是这边本地牌子已经占领了市场,比较努力的生意人就直接远销美国去了!我感觉北欧人喜欢吃鲱鱼,除了比较黑暗的发酵版也有相对比较正常的版本,但我觉得酸不拉唧的很奇怪

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@wildacid 老酸不能吃酸怎么回事!(嚷嚷
我吃过用白醋糖胡椒芫荽籽洋葱一起腌的那种,是不是你说的正常版本,我觉得还蛮好吃的就是有点太甜

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@portokadoo 看馋了…沙丁鱼我不喜欢,因为我很怕腥

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@portokadoo 阿po真是毛象李佳琦,带货能力太强了,我刚去亚马逊想买几个单个装的尝尝,告诉我卖家只剩一个了(果断下单了

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@satsuki 不敢当!看instacart显示有的超市也有单罐装的,我觉得这个不会太腥很好吃,希望你喜欢 :ablobcatheart:

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