今天搞了小高姐的粉蒸牛肉！中午吃第一顿的时候发现里面有干辣椒碎片，心里奇怪，我从没放过干辣椒这是哪里来的，难不成室友偷偷加了一味料，谁动了我的粉蒸牛肉，思考了一天，晚上吃第二顿的时候想明白了，原来干辣椒是豆瓣酱的一个组成部分 
@oieetlutins 厉害！！！我看完那个视频就去买了现成的蒸肉粉，打开一看米粉跟面粉一样细
@portokadoo 是，这个还是要靠搅拌机，也不能连续打，确实一不小心就成粉了。不过不知道是不是火候的问题，碎的米蒸到最后也没有很软糯，肉倒确实是很嫩，也许用米粉口感也不会太差？我觉得下次可以不用牛里脊这么好的肉（牛里脊在我们这几乎是最贵的部位），她的方子既用了小苏打也用小火蒸了很久，牛里脊本来就很嫩，最后几乎像米一样糯了。味道还是很好的！
Follow
@oieetlutins 哈哈抠门的俺直接蒸的鸡肉，不过老实讲看照片的卖相就知道牛肉钱花值了！亮晶晶！如果要换肉的话我寻思那种用来做carne asada的切好片的牛排没准就行
