#кофеин

#кофеин

Кофеин – главный действующий элемент чая и кофе, является наиболее распространенным психоактивным веществом среди человечества. Обороты продуктов с кофеином по объёму продаж сопоставимы с нефтью и газом. Кофеин содержится во многих газированных напитках, чае, кофе, энергетиках и лекарствах.
Люди давно употребляют напитки с кофеином, и вряд ли будут делать это реже. Поэтому и количество исследований, посвященных этой теме, тоже неуклонно растёт. Вместе с тем растут и мифы, связанные с кофеином. Можно легко найти мнения, что кофеин вызывает хроническое повышение артериального давления, вреден для сердца и даже вызывает зависимость, схожую с той, что существует при употреблении некоторых наркотиков.

Химик Сергей Бесараб, автор канала LAB-66 и психиатр Владимир Пикиреня рассказывают чем же на самом деле является кофеин, как он влияет на организм человека, в чём может помочь, а в чём – представляет опасность.

https://www.belhalat.news/articles/vse-pro-kofein

Кофеин: Органическая химия и нейропсихофармакология
https://orwellboxxx4.blogspot.com/2025/03/137.html

**Кофеин: Органическая химия и нейропсихофармакология**
**Введение**
Кофеин (*1,3,7-триметилксантин*) – один из самых широко потребляемых психостимуляторов в мире. Этот алкалоид, относящийся к классу метилксантинов, обладает сложной органической структурой и уникальными фармакологическими свойствами. Он активно воздействует на центральную нервную систему, блокируя аденозиновые рецепторы и повышая уровень нейротрансмиттеров, таких как дофамин и норадреналин.
В данной статье рассматриваются химические аспекты кофеина, его реакционная способность, биосинтез, фармакокинетика, а также современные исследования, направленные на создание производных с улучшенными свойствами.

Кофеин (1,3,7-триметилксантин) — это алкалоид пуринового ряда, обладающий выраженным стимулирующим воздействием на центральную нервную систему. Он широко содержится в кофе, чае, какао, гуаране, мате и некоторых других растениях.
**Биологические свойства кофеина**
**Стимуляция ЦНС** – блокирует аденозиновые рецепторы в головном мозге, снижая утомляемость и повышая бодрствование.
**Ускорение метаболизма** – способствует термогенезу и липолизу, что увеличивает энергетические затраты.
**Повышение физической выносливости** – улучшает использование жирных кислот в качестве источника энергии.
**Воздействие на сердце и сосуды**:
В малых дозах – умеренно расширяет сосуды и повышает тонус миокарда.
В больших дозах – может вызывать тахикардию и аритмию.
**Диуретический эффект** – усиливает выведение воды и натрия, но при адаптации организма этот эффект ослабевает.
**Психоактивное влияние** – может вызывать лёгкую эйфорию, улучшать когнитивные функции, но при регулярном употреблении развивается толерантность.
**Химические свойства кофеина**
**Растворимость** – хорошо растворим в горячей воде и органических растворителях, плохо растворим в холодной воде.
**Слабощелочные свойства** – взаимодействует с кислотами, образуя соли.
**Термостабильность** – разлагается при температурах выше 235–238°C.
**Окисление** – под действием сильных окислителей (например, азотной кислоты) может разлагаться до мочевой кислоты и других соединений.
Кофеин — одно из самых исследованных психоактивных веществ, обладающее как полезными, так и потенциально вредными свойствами при злоупотреблении.
**Нейропсихофармакокинетика кофеина**
Кофеин — это психоактивное вещество с хорошо изученной фармакокинетикой и воздействием на центральную нервную систему. Он обладает высокой биодоступностью, легко проникает через гематоэнцефалический барьер и влияет на нейротрансмиттерные системы.

**Фармакокинетика кофеина**
**Всасывание

**
Быстро всасывается в желудке и тонком кишечнике, достигая пика концентрации в крови через **30–60 минут** после приёма.
Биодоступность **почти 100%**, так как кофеин хорошо растворяется в воде и липидах.
**Распределение

**
Легко проникает через **гематоэнцефалический барьер**, распространяясь по всему организму.
Объём распределения — **0,6–0,8 л/кг**.
Проходит через **плаценту** и содержится в грудном молоке.
**Метаболизм

**
Основной метаболизм происходит в **печени** (система цитохрома P450, изофермент CYP1A2).
Основные метаболиты:
**Параксантин (84%)** – стимулирует липолиз, увеличивает уровень жирных кислот в плазме.
**Теобромин (12%)** – расширяет сосуды, умеренно влияет на ЦНС.
**Теофиллин (4%)** – расслабляет гладкую мускулатуру бронхов, используется в терапии астмы.
**Выведение

**
Период полувыведения (T₁/₂) у взрослого человека составляет **3–6 часов**, но варьируется в зависимости от индивидуальных факторов:
У **курильщиков** – уменьшается (ускоренный метаболизм).
У **беременных** – увеличивается (до 10–12 часов).
У **новорождённых** – может достигать **30–100 часов** (незрелые ферментные системы).
Выводится с мочой в виде метаболитов, только **1–2% кофеина** экскретируется в неизменённом виде.

**Нейропсихофармакодинамика кофеина**
**Основной механизм действия** – **антагонизм аденозиновых рецепторов (A₁ и A₂A)** в головном мозге:
**Аденозин** – нейромодулятор, вызывающий сонливость и снижение нейрональной активности.
**Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы**, что ведёт к увеличению активности возбуждающих нейротрансмиттеров (дофамина, норадреналина, глутамата).
**Дополнительные механизмы:**
Повышает высвобождение **дофамина** – улучшает настроение, мотивацию, внимание.
Стимулирует **норадреналиновую систему** – увеличивает бодрствование, частоту сердечных сокращений.
Может повышать уровень **серотонина** – влияет на когнитивные функции и настроение.
В высоких дозах **ингибирует фосфодиэстеразу (ФДЭ)**, что приводит к увеличению внутриклеточного **цАМФ** – эффект, схожий с действием адреналина.

**Эффекты кофеина на ЦНС**
**Когнитивные и поведенческие:**
Улучшение концентрации и внимания.
Уменьшение ощущения усталости.
Повышение скорости реакций и рабочей памяти.
**Эмоциональные:**
Лёгкий стимулятор настроения, но в высоких дозах может вызывать тревожность.
**Физические:**
Увеличение выносливости и физической активности.
Повышение температуры тела за счёт термогенеза.
**Побочные эффекты (при высоких дозах):**
Тревожность, бессонница, тахикардия.
Временная гипертензия.
Раздражительность и нервозность.

**Зависимость и толерантность**
Регулярное употребление приводит к **адаптации аденозиновых рецепторов**, что снижает эффект кофеина.
Резкое прекращение вызывает **синдром отмены**: головные боли, усталость, раздражительность.

**Вывод**
Кофеин — мощный психостимулятор, действующий через блокировку аденозиновых рецепторов и активацию дофаминовых и норадреналиновых систем. Он быстро всасывается, метаболизируется в печени и влияет на когнитивные функции, настроение и физическую активность. Однако при злоупотреблении возможны нежелательные последствия, включая зависимость и негативные сердечно-сосудистые эффекты.
**Библиография (источники по теме нейропсихофармакокинетики кофеина)**
**Книги и монографии**
**Juliano, L. M., & Griffiths, R. R.** (2004). *A critical review of caffeine withdrawal: Empirical validation of symptoms and signs, incidence, severity, and associated features.* Psychopharmacology, 176(1), 1–29.
**Fredholm, B. B., Bättig, K., Holmén, J., Nehlig, A., & Zvartau, E. E.** (1999). *Actions of caffeine in the brain with special reference to factors that contribute to its widespread use.* Pharmacological Reviews, 51(1), 83–133.
**Nehlig, A.** (2016). *Interindividual Differences in Caffeine Metabolism and Factors Driving Caffeine Consumption.* Pharmacological Reviews, 68(2), 857–892.
**Rogers, P. J., Heatherley, S. V., Mullings, E. L., & Smith, J. E.** (2013). *Caffeine, mood, and performance: A selective review.* In Nutrition and Mental Performance, 157–185.
**Статьи в рецензируемых журналах**
**Kaplan, G. B., Greenblatt, D. J., & Ehrenberg, B. L.** (1997). *Dose-dependent pharmacokinetics and psychostimulant effects of caffeine in humans.* The Journal of Clinical Pharmacology, 37(8), 693–703.
**Fisone, G., Borgkvist, A., & Usiello, A.** (2004). *Caffeine as a psychomotor stimulant: Mechanism of action.* Cellular and Molecular Life Sciences, 61(7–8), 857–872.
**Temple, J. L., Bernard, C., Lipshultz, S. E., Czachowski, C. L., West, S. G., & Mestre, M. A.** (2017). *The Safety of Ingested Caffeine: A Comprehensive Review.* Frontiers in Psychiatry, 8, 80.
**Обзорные работы и справочники**
**Smith, A.** (2002). *Effects of caffeine on human behavior.* Food and Chemical Toxicology, 40(9), 1243–1255.
**Nehlig, A., Daval, J. L., & Debry, G.** (1992). *Caffeine and the central nervous system: Mechanisms of action, biochemical, metabolic, and psychostimulant effects.* Brain Research Reviews, 17(2), 139–170.
**Mumford, G. K., Evans, S. M., Kaminski, B. J., Preston, K. L., & Griffiths, R. R.** (1994). *Discriminative stimulus and subjective effects of caffeine in humans: Dependence potential.* Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 270(1), 42–53.
Эти источники содержат научные данные о фармакокинетике, фармакодинамике, механизмах действия и влиянии кофеина на центральную нервную систему. Если тебе нужны конкретные детали или дополнительные источники, могу уточнить!
**Органическая химия кофеина: исследования и основные аспекты**
Кофеин (*1,3,7-триметилксантин*) – это алкалоид пуринового ряда, относящийся к метилксантиновым производным. Он широко изучается в органической химии, фармакологии и медицине из-за его стимулирующего действия на центральную нервную систему.

**1. Химическая структура и свойства кофеина**
**1.1. Химическая формула и строение**
**Молекулярная формула**: C₈H₁₀N₄O₂
**Структура**: Производное пурина с тремя метильными группами, прикреплёнными к атомам азота в положении 1, 3 и 7.
**Полярность**: Слабо полярное соединение, хорошо растворимое в органических растворителях, умеренно – в воде.
**1.2. Основные физико-химические свойства**
**Температура плавления**: ~ 238–240°C
**Растворимость**:
В воде: 2 г/100 мл (при 25°C)
В органических растворителях: хорошо растворяется в этаноле, хлороформе, ДМСО
**pKa**: ~ 10.4 (слабокислотные свойства)

**2. Методы синтеза кофеина**
Кофеин может быть получен как из природных источников (экстракция из кофейных зёрен, чая, гуараны), так и синтетическим путём.
**2.1. Биосинтез в растениях**
В природе кофеин синтезируется из пуриновых предшественников, таких как аденозинмонофосфат (AMP) и ксантозин.
Основные этапы:
Дезаминирование ксантозина → Теобромин
Метилирование с участием S-аденозилметионина (SAM) → Кофеин
**2.2. Лабораторный синтез**
**Метод Вайца**: Метилирование теобромина с помощью метилйодида в присутствии основания.
**Каталитический синтез**: Использование металлокомплексов для селективного метилирования ксантина.
**Синтез из мочевой кислоты**: Декарбоксилирование и метилирование производных мочевой кислоты.

**3. Реакционная способность кофеина**
**3.1. Основные типы реакций**
**Метилирование и деметилирование** – обратимые процессы в метаболизме.
**Гидролиз** – расщепление метильных групп при экстремальных условиях.
**Окисление** – может подвергаться окислению до параксантина.
**Комплексообразование** – образует устойчивые комплексы с ионами металлов (Cu²⁺, Fe³⁺).

**4. Фармакокинетика кофеина**
**4.1. Всасывание и метаболизм**
Быстро всасывается из ЖКТ, пиковая концентрация в плазме – через 30–60 минут.
**Основной метаболизм** – в печени через систему цитохрома P450 (изофермент CYP1A2).
**Метаболиты**:
Параксантин (~84%) – стимулирует липолиз.
Теобромин (~12%) – расширяет сосуды.
Теофиллин (~4%) – бронхолитическое действие.
**4.2. Выведение**
Период полувыведения (t₁/₂) – 3–5 часов (зависит от генетики и состояния печени).
Экскреция через почки в виде метаболитов (~95%), незначительное количество в неизменённой форме.

**5. Современные исследования и применение**
**5.1. Влияние на центральную нервную систему**
Конкурентный антагонист аденозиновых рецепторов A₁ и A₂A → повышение уровня дофамина и норадреналина.
Повышение когнитивных функций, внимания, снижение усталости.
**5.2. Медицинские и фармакологические исследования**
Разработка новых производных кофеина с усиленной нейропротекторной активностью.
Использование кофеина в лечении паркинсонизма и других нейродегенеративных заболеваний.
**5.3. Химическая модификация кофеина**
**Фторированные аналоги** – для увеличения липофильности и проникновения через ГЭБ.
**Соединения кофеина с органическими кислотами** – для повышения растворимости и биодоступности.

**6. Заключение**
Кофеин – это одно из наиболее изученных органических соединений, обладающее уникальной структурой и биологической активностью. Его органическая химия продолжает оставаться актуальной областью исследований, особенно в контексте медицинского применения и модификации структуры для создания новых фармакологических соединений.
#ОрганическаяХимия #Кофеин #Фармакология #Нейропсихофармакология #Алкалоиды #Метилксантины #ХимияЖизни #Фармакокинетика #Нейростимуляторы #Биохимия #ЦНС #Адренергика #ХимияМозга #Катализ #Метаболизм #Нейронаука #Фармакодинамика #Стимуляторы #Энергетики #Наука #Биотехнологии #Медицина #АнтагонистыАденозина #КофеинФармакология #Нейропротекторы

Опытным путём доказано, что анти-аллергическая таблетка помогает погасить (почти всю) реакцию на только одну чашку кофе, с половиной ложечки кофе.
Вторая чашка, через пару часов, приводит к кашлю, жжению в горле и т.п.

Бля :(

#аллергия #здоровье #кофе #кофеин

Действительно ли употребление 4 чашек кофе в день может предотвратить рак?

23 декабря 2024 года на сайте британского издания The Sun была опубликована заметка под названием «Употребление 4 чашек кофе в день связано с "снижением риска развития рака головы и шеи на 41%"» . Наша команда #СТУДФАКТЧЕК – сетевой студенческий проект ННГУ им. Н.И. Лобачевского по верификации информации СМИ и социальных медиа — заинтересовалась этой проблемой и решила проверить информацию. Несмотря на то, что журналисты не дают гиперссылку на первоисточник, нам удалось его найти по ключевым словам. Как отказалось, они ссылаются на исследование, опубликованное на сайте American Cancer Society , которое представляет из себя объединенный анализ Международного консорциума по эпидемиологии рака головы и шеи.

https://habr.com/ru/companies/unn/articles/884090/

#чай #кофе #кофеин

[Перевод] Как ежедневный кофе меняет структуру мозга

Новое плацебо-контролируемое исследование показало, что ежедневное потребление кофеина коррелирует со снижением объема серого вещества в мозге человека. Эти результаты не указывают напрямую, что кофеин негативно влияет на мозг. Вместо этого речь идет о ресурсе, который может укрепить нейропластичность. А также о протоколах адекватного потребления черного напитка.

https://habr.com/ru/articles/882494/

#кофе #кофеин #мозг #нейроны #серое_вещество #клетки_мозга #нейрогенез #образ_жизни #здоровый_образ_жизни #память

#здоровье #вещества #кофеин #алкоголь #зависимость #биохимия #пляникотина #глутамат #нямка #токсикология #видео

Главные мифы о вредных привычках с Алексеем Водовозовым

В ролике токсиколог Алексей Водовозов разбирает распространенные мифы о вредных привычках и их влиянии на организм. Он объясняет, как различные вещества, включая алкоголь, кофеин, никотин и даже воду, могут оказывать как положительное, так и негативное воздействие на здоровье.

Основные тезисы:

Атропин и его свойства: Атропин используется в медицине как противоядие, но в больших дозах он токсичен. Примеры с шоколадом для собак и парацетамолом для кошек показывают, что метаболизм веществ у разных видов сильно отличается.
Водное отравление: Даже небольшое количество воды может вызвать отравление, особенно у новорожденных или марафонцев. Изотоники были разработаны для предотвращения таких случаев.
Алкоголь и зависимость: Алкоголь — это нейротоксин, вызывающий как психологическую, так и физическую зависимость. Его влияние на организм зависит от состояния здоровья, генетики и других факторов. Похмелье — это результат отравления уксусным альдегидом, продуктом распада этанола.
Кофеин и его влияние: Кофеин временно блокирует рецепторы аденозина, что приводит к бодрости, но после прекращения употребления может вызвать сонливость. Кофейная зависимость не считается патологией, так как кофеин не встраивается в обмен веществ.
Никотин и табачные продукты: Никотин сам по себе не канцерогенен, но способствует развитию рака, подавляя иммунный ответ. Электронные сигареты и вейпы, даже без никотина, могут быть опасны из-за токсичных аэрозолей.
Кальян и снюс: Кальян часто считается менее вредным, чем сигареты, но он содержит сопоставимое количество никотина и других вредных веществ. Снюс, жевательный табак, повышает риск рака полости рта.
Генетические различия в переносимости алкоголя: Ферменты, перерабатывающие алкоголь, различаются у разных народов. Например, азиатская версия фермента вызывает более тяжелое похмелье, что может быть эволюционной защитой от алкоголизма.
Пищевые добавки и глутамат натрия: Глутамат натрия безопасен в умеренных количествах, так как он не попадает в мозг в значительных объемах. Пищевые добавки с индексом "Е" также безопасны, если употребляются в рамках нормы.
Зависимость от сладкого и еды: Патологическая зависимость от еды возможна, но встречается реже, чем от алкоголя или никотина. Расстройства пищевого поведения требуют внимания, но не все люди становятся зависимыми от еды.
Космос и токсины: В космосе основными опасностями являются радиация и отсутствие гравитации, а не органические токсины. Совместимость экипажей важна для длительных миссий.

Заключение: Алексей Водовозов подчеркивает, что многие вещества могут быть как полезными, так и вредными в зависимости от дозы и контекста. Он призывает зрителей быть осознанными в своих привычках и понимать, как они влияют на организм.

https://www.youtube.com/watch?v=GZRn89xhTMg

Summary #generated by #300yaru #deepseek

[Перевод] Кофе с сахаром и кофе без сахара. Какие подводные?

Кофе остается самым распространенным и легальным инструментом для взбадривания. Кофеин повышает чувствительность рецепторов к дофамину, адреналину и норадреналину во всем теле, что влияет на рост мотивации. И одновременно блокирует рецепторы аденозина, за счет чего мы перестаем чувствовать усталость на какое-то время. Но как лучше пить кофе: с сахаром или без сахара? Новое исследование дает внятный ответ.

https://habr.com/ru/articles/869584/

#кофе #кофеин #сахар #кофе_с_сахаром #сахарозаменитель #режим #сон #циркадные_ритмы #кофе_без_сахара #кофемания

Женщина пила зеленый чай 30 дней подряд: эти 3 полезных свойства напитка изменили ее жизнь
https://www.unian.net/curiosities/zhenshchina-pila-zelenyy-chay-vmesto-kofe-v-techenie-30-dney-i-pochuvstvovala-3-preimushchestva-izmenivshih-zhizn-12798696.html
#unian #Пользазеленогочая #кофеин #тревожность

Кофе полезен: ученые обнаружили неожиданное свойство напитка
https://www.unian.net/curiosities/pochemu-kofe-polezen-dlya-zdorovya-cheloveka-issledovateli-dali-otvet-12752031.html
#unian #кофе #пользакофе #здоровьечеловека #кофеин #горячиенапитки #исследования

[Перевод] Химик объясняет химию, лежащую в основе кофе без кофеина

Для многих аромат свежесваренного кофе — это начало прекрасного дня. Но у других кофеин может вызвать головную боль и нервное возбуждение. Поэтому многие предпочитают пить кофе без кофеина. Я профессор химии, который читал лекции о том, почему химические вещества растворяются в одних жидкостях и не растворяются в других. Процессы декофеинизации служат отличными примерами из реальной жизни, демонстрирующими эти химические концепции. Однако даже самый лучший метод декофеинизации не удаляет весь кофеин — в 200-граммовой чашке обычно остаётся около 7 миллиграмм кофеина.

https://habr.com/ru/articles/836134/

#кофе #кофеин

Чем греческий кофе отличается от обычного: раскрыты главные секреты
https://www.unian.net/curiosities/chto-takoe-kofe-po-grecheski-glavnye-osobennosti-12699660.html
#unian #греческийкофе #напитки #Греция #кофе #кофеин

В чем разница между турецким и греческим кофе
https://www.unian.net/curiosities/chem-tureckiy-kofe-otlichaetsya-ot-obychnogo-12640629.html
#unian #турецкийкофе #греческийкофе #напитки #кофеин

Что произойдет с вашим сном, если вы перестанете пить кофе
https://www.unian.net/curiosities/chto-proizoydet-s-vashim-snom-esli-vy-perestanete-pit-kofe-12587298.html
#unian #кофе #отказоткофе #кофеин

Сколько чашек кофе можно выпивать в день: советы диетологов
https://www.unian.net/curiosities/skolko-chashek-kofe-mozhno-vypivat-v-den-sovety-dietologov-12508557.html
#unian #кофеин #кофе #пользакофе #вредкофе

#caffeine #energy #кофеин #энергетики #кофе

**Кофеин: как это работает.**

По сути просто выключает возможность организма чувствовать усталость.
Помни, эта бодрость заёмная. Усталость просто не замечается.

#кофеин

https://habr.com/ru/post/655419/