"鐵道便當的歷史也是從日本殖民時代開賣,當時搭車時若要用餐,可至餐車進食,例如 1912 年縱貫線急行列車就已經加掛了「一等食堂車」,不過當時餐車用餐可不便宜,在一般車廂並不提供茶與便當,旅客必須在列車靠站時購買,也因此在部分車站出現了便當販賣的服務。
在中國殖民時期,1949 年開始,臺鐵在高雄、臺南、臺中、臺北、松山五個車站的鐵道餐廳生產鐵路便當,運到車上販賣。而在 1960 年,臺鐵成立「小營」部,進一步整合販售便當者,後逐漸成為臺鐵除了運輸之外之主要商品。"
灣生對鐵道飯店的回憶:
"主持人片倉佳史問到,在日本與新元久碰面時,時常約在東京車站的鐵道飯店。對新元久而言,鐵道飯店是不是別具意義呢?
新元久說,小時候第一次去鐵道飯店就是在臺北的「臺灣鐵道飯店」,不僅體驗了完整的法式料理,對加了雞蛋的冰淇淋更是印象深刻,與攤車冰淇淋截然不同。"