**梅伊娜** @meina@mastodon.social · May 30, 2020, 07:10

**梅伊娜** @meina@mastodon.social · May 30, 2020, 07:10

梅伊娜 @meina@mastodon.social

我开始掌握炒菜的技巧了：适当放点水

**观萨格尔王捆绑恺撒证维尼蜜多心经** @acme@qoto.org · May 30, 2020, 07:12

**观萨格尔王捆绑恺撒证维尼蜜多心经** @acme@qoto.org · May 30, 2020, 07:12

观萨格尔王捆绑恺撒证维尼蜜多心经 @acme@qoto.org

@meina 我的技巧：全都先放水 (×

**猫夭夭** @maoyaoyao@mastodon.social · May 30, 2020, 07:14

**猫夭夭** @maoyaoyao@mastodon.social · May 30, 2020, 07:14

猫夭夭 @maoyaoyao@mastodon.social

@acme @meina 王刚曰：清炒放水，爆炒/炝炒不放水

**🇺🇦 🇹🇼 nil** @nil@qoto.org · May 30, 2020, 07:15

**🇺🇦 🇹🇼 nil** @nil@qoto.org · May 30, 2020, 07:15

🇺🇦 🇹🇼 nil @nil@qoto.org

@maoyaoyao @acme @meina 我一般不放水，除非勾芡

**猫夭夭** @maoyaoyao@mastodon.social · May 30, 2020, 07:18

**猫夭夭** @maoyaoyao@mastodon.social · May 30, 2020, 07:18

猫夭夭 @maoyaoyao@mastodon.social

@nil @acme @meina 我感觉不放水对翻锅技术和火候掌握要求都比较高😂但一旦发挥得好，不放水炒出来的东西会有所谓的“锅气”，就很好吃了

**🇺🇦 🇹🇼 nil** @nil@qoto.org · 2020-05-30T07:21:58Z

🇺🇦 🇹🇼 nil @nil@qoto.org

@maoyaoyao @acme @meina 练好基本功，其实我觉得盐量控制好，火候适当把握一下，炒出来的菜就不会太难吃