巧克力糖浆很简单!有可可粉的可以试试,冷藏室能放几周,想喝巧克力奶的时候可以随时取用。
1/2杯可可粉
1杯水
1-1又1/2杯砂糖(可以根据甜度尝着调整,也可以换成其他甜味剂,我用了1杯糖和一点点枫糖浆)
一撮盐(1/8tsp左右)
一点香草精(1/2tsp左右(因为气候变化马达加斯加天然香草产量大减,又贵又不环保,大家多用人工香草精吧!
在奶锅里混合可可粉和水,蛋抽调匀(可先加一半水,搅匀后再加余下的,不会有大块块),中小火加热到融化,加入糖和盐到小小沸腾再煮两三分钟,出锅前加香草精拌匀。以上的原材料做出来在10-14oz左右。
可能有些沫沫不影响喝,我撇出来留着,残余巧克力糖浆的锅底直接热了一小锅牛奶再和沫沫调起来喝,浓浓的很不错!
建议不要把糖量减得太少,可可粉还是挺苦的,实在觉得不健康可以换成代糖