快手菜:往锡纸盘打两个蛋，加入肉肠、丸子，进烤箱200度烤10分钟，拿出来将肉肠丸子翻面再烤10分钟，出来撒下冷冻的葱碎再烤了1分钟，好香好香好香，所有元素都是外焦里嫩的

对了因为我口味淡没有加任何调料(肉丸已经很咸了)，重口的估计得一开始另外调料哈哈哈

今晚做了番茄锅，配料是鸡蛋牛肉丸口蘑土豆和花生芽，降温了喝个汤暖暖肚子，重点是真的0难度，我中间炒蒜蓉不小心炒焦了也完全不影响最终汤的美味，信心大增.jpg

哇原来做半成品也是需要经验的，之前用烤箱烤出来的薯条总是软趴趴的，明明已经是按说明书200度15分钟中间翻面，为啥总是不行呢？

直到今天很有空，最后5分钟守在烤箱前，用夹子将已经变硬、两头变焦黄的薯条夹出，剩下还软的继续烤，直到全部薯条变硬才关烤箱，这次成品终于大成功，原来半成品好吃的点就在于——细致处理，不能直接把东西一丢烤箱就完事啊！

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今天烤了鸡腿，是香喷喷+有嚼劲的口感，上周就烤过一次啦，成品没味道又有血水。上网搜索+运用我的脑瓜子，总结了下翻车原因：没味道是因为没腌入味，有血水是肉厚不容易烤熟

这次尝试改进的点：
1、将划花刀改成直接将鸡腿肉剪开；
2、腌制时间由1小时改成1天；
3、腌制调料减少到生抽老抽蚝油；
4、先烤15分钟，出来翻面撒孜然烤5分钟，再出来翻面撒孜然烤5分钟

最后成品简直是大成功，耶！！

#kitchen

之前看象友写的做咸蛋黄看得流口水，所以来自己做了！咸蛋黄焗薯条（？，其实本质是炸薯条再裹一层咸蛋黄，但是小红书上都叫焗，俺也不懂（挠头

比想象中简单诶，我这种厨房新手第一次做也大成功～(摆盘奇怪是吃了一半才想起来要拍照hhhh

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感觉烹饪真是件神奇的事情，今天煲汤，前半个小时问起来还是臭臭的（肉的腥味），煲了一个半小时就变得好香诶，红枣跟玉米和肉变成一种很复合的清爽的香甜，光是闻着就很愉悦了！

做饭做累了，今天是糊弄day
→西洋菜煮牛肉丸
→烤箱烤了几块萝卜糕
→牛奶
→提子+一小把坚果

飞快地就吃上饭了，不用动脑子的感觉好爽哈哈哈

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鱼腥味好坚韧不拔，中午吃了，刷了牙用了冲牙器，现在还隐隐约约感觉有味道。这要是信息素要放到ABO世界不得祸害好几个omega

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做饭这事真是错有错着，之前做啤酒鸡，手边没有啤酒于是用了冰箱仅存的一罐rio，做出来很好吃，不过一点酒味都无。

昨天心想用啤酒做会不会更好吃，特意去买了一罐啤酒，结果做出来反而酒味太重，即使加了糖、盐调味也远没有之前吃的经验。感慨就是下次还是买鸡尾酒来做吧，以及rio你究竟添加了多少糖。。。

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今晚学着做了可乐话梅排骨，意外地很好做不容易翻车，做出来味道就是符合想象中酸酸甜甜的很开胃，唯一缺点就是需要的时间略长

做法是从小红书搜的：
1、焯水：排骨洗净，排骨冷水下锅，加入姜片料酒焯水，水开了捞起用温开水冲一下排骨

2、开小火加油加冰糖，炒到有小泡冒起加入排骨，炒到排骨呈现金黄色

3、加入1勺生抽2勺老抽1勺蚝油，加入话梅八角香叶和约300ml的可乐，小火炖40分钟

不过我自己做的时候很多细节都没有跟上面做法一模一样，比如上面的焯水没有冲洗，比如我炒冰糖的时候根本没有冒泡就放排骨下去了，比如家里没有话梅就用甘草陈皮+青梅汁代替，比如最后只炖了25分钟。

但是最终成品很好吃！感觉这个菜容错率也太高了，很适合俺们这种新手

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今晚继续做了象友推荐做的啤酒鸡，好吃好吃

已经做过两三次很熟手了，这次处理鸡的时候稍微注意了一下：一是将鸡皮分离开，不用吃到讨厌的鸡皮了

二是砍的时候稍微顺着鸡肉纹理来砍，大腿直接将肉切下，保留一根大腿骨，这样煮熟以后就不会吃到很多碎骨头啦

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做饭真的错有错着，again。今晚试着用锅煎黄花鱼，粘锅后不得不转移到用烤箱烤，没想到因为煎的时候吸满了油，最终烤出来的鱼，底层超级酥脆，变得意外地好吃嘿嘿

浅浅做饭几个月，体会就是，原来从做的时候的香气好不好闻就知道做的饭好不好吃了诶