我草玩着手机,突然惊醒:我的鸡翅做好了吗,一看锅里,果不其然地焦了,但只焦了一点点!扒拉下焦掉的地方还能吃,不愧是我呀!

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今天学cbvivi做的农协鸡腿排,实际做才发现不粘锅涂层被刮花,导致鸡排煎到一半已经出现焦的迹象了,好嗨害怕,于是干脆双面煎到金黄以后,丢进烤箱烤了20分钟,吃的时候发现比较干,以后做的时候应该可以不用烤这么久~

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大家都回去上班以后给我留下了我最讨厌的苹果,而且数量是一大袋。。。

又不想浪费,头痛了好几天,尝试了几次,今天终于发现变好吃的方法:切碎苹果+其他喜欢的水果,加入牛奶到淹没水果的量(防止水果氧化),这样mix以后每种元素都比单独吃要好吃得多!我甚至加了芋泥波波。。。月饼 😂 感觉这种思路可以用来消耗各种不喜欢的甜品/水果嘻嘻

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洗碗机真的好好,我感觉它比扫地机器人还让人觉得减轻劳动程度、生活变得轻松一个原因就是,地不用天天扫(对这就是我的清洁标准),但是碗却是要餐餐洗的呀! :ablobdundundun:

用上洗碗机以后终于过上了做饭时随随便便用新盘子的美好生活,甚至我连吃薯片都会拿盘子+筷子吃了,因为这样不用洗手嘻嘻

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快手菜:往锡纸盘打两个蛋,加入肉肠、丸子,进烤箱200度烤10分钟,拿出来将肉肠丸子翻面再烤10分钟,出来撒下冷冻的葱碎再烤了1分钟,好香好香好香,所有元素都是外焦里嫩的 :ablobhearteyes:

对了因为我口味淡没有加任何调料(肉丸已经很咸了),重口的估计得一开始另外调料哈哈哈

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今晚做了番茄锅,配料是鸡蛋牛肉丸口蘑土豆和花生芽,降温了喝个汤暖暖肚子,重点是真的0难度,我中间炒蒜蓉不小心炒焦了也完全不影响最终汤的美味,信心大增.jpg

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哇原来做半成品也是需要经验的,之前用烤箱烤出来的薯条总是软趴趴的,明明已经是按说明书200度15分钟中间翻面,为啥总是不行呢?

直到今天很有空,最后5分钟守在烤箱前,用夹子将已经变硬、两头变焦黄的薯条夹出,剩下还软的继续烤,直到全部薯条变硬才关烤箱,这次成品终于大成功,原来半成品好吃的点就在于——细致处理,不能直接把东西一丢烤箱就完事啊!

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今天烤了鸡腿,是香喷喷+有嚼劲的口感,上周就烤过一次啦,成品没味道又有血水。上网搜索+运用我的脑瓜子,总结了下翻车原因:没味道是因为没腌入味,有血水是肉厚不容易烤熟

这次尝试改进的点:
1、将划花刀改成直接将鸡腿肉剪开;
2、腌制时间由1小时改成1天;
3、腌制调料减少到生抽老抽蚝油;
4、先烤15分钟,出来翻面撒孜然烤5分钟,再出来翻面撒孜然烤5分钟

最后成品简直是大成功,耶!!

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之前看象友写的做咸蛋黄看得流口水,所以来自己做了!咸蛋黄焗薯条(?,其实本质是炸薯条再裹一层咸蛋黄,但是小红书上都叫焗,俺也不懂(挠头

比想象中简单诶,我这种厨房新手第一次做也大成功~(摆盘奇怪是吃了一半才想起来要拍照hhhh

感觉烹饪真是件神奇的事情,今天煲汤,前半个小时问起来还是臭臭的(肉的腥味),煲了一个半小时就变得好香诶,红枣跟玉米和肉变成一种很复合的清爽的香甜,光是闻着就很愉悦了!

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做饭做累了,今天是糊弄day :annoyingdog:
→西洋菜煮牛肉丸
→烤箱烤了几块萝卜糕
→牛奶
→提子+一小把坚果

飞快地就吃上饭了,不用动脑子的感觉好爽哈哈哈

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不怎么看BL 

鱼腥味好坚韧不拔,中午吃了,刷了牙用了冲牙器,现在还隐隐约约感觉有味道。这要是信息素要放到ABO世界不得祸害好几个omega :annoyingdog:

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做饭这事真是错有错着,之前做啤酒鸡,手边没有啤酒于是用了冰箱仅存的一罐rio,做出来很好吃,不过一点酒味都无。

昨天心想用啤酒做会不会更好吃,特意去买了一罐啤酒,结果做出来反而酒味太重,即使加了糖、盐调味也远没有之前吃的经验。感慨就是下次还是买鸡尾酒来做吧,以及rio你究竟添加了多少糖。。。

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今晚学着做了可乐话梅排骨,意外地很好做不容易翻车,做出来味道就是符合想象中酸酸甜甜的很开胃,唯一缺点就是需要的时间略长 :annoyingdog:

做法是从小红书搜的:
1、焯水:排骨洗净,排骨冷水下锅,加入姜片料酒焯水,水开了捞起用温开水冲一下排骨

2、开小火加油加冰糖,炒到有小泡冒起加入排骨,炒到排骨呈现金黄色

3、加入1勺生抽2勺老抽1勺蚝油,加入话梅八角香叶和约300ml的可乐,小火炖40分钟

不过我自己做的时候很多细节都没有跟上面做法一模一样,比如上面的焯水没有冲洗,比如我炒冰糖的时候根本没有冒泡就放排骨下去了,比如家里没有话梅就用甘草陈皮+青梅汁代替,比如最后只炖了25分钟。

但是最终成品很好吃!感觉这个菜容错率也太高了,很适合俺们这种新手 :annoyingdog:

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今晚继续做了象友推荐做的啤酒鸡,好吃好吃 :annoyingdog:

已经做过两三次很熟手了,这次处理鸡的时候稍微注意了一下:一是将鸡皮分离开,不用吃到讨厌的鸡皮了 :annoyingdog:

二是砍的时候稍微顺着鸡肉纹理来砍,大腿直接将肉切下,保留一根大腿骨,这样煮熟以后就不会吃到很多碎骨头啦

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做饭真的错有错着,again。今晚试着用锅煎黄花鱼,粘锅后不得不转移到用烤箱烤,没想到因为煎的时候吸满了油,最终烤出来的鱼,底层超级酥脆,变得意外地好吃嘿嘿

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浅浅做饭几个月,体会就是,原来从做的时候的香气好不好闻就知道做的饭好不好吃了诶

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